Η Έλενα Μαγιάτη-Καραμπή γεννήθηκε στον Πειραιά. Είναι κόρη του Ανάργυρου Μαγιάτη και της Ελένης Μαγιάτη, το γένος Περούλη. Νεφροπαθής τα τελευταία 34 χρόνια, ζει 33 χρόνια με μόσχευμα από τη μητέρα της.
Το 2017 ίδρυσε και διαχειρίζεται το blog www.dwrea-zois.gr και τη διαδικτυακή κοινότητα «Δωρεά Οργάνων Δώρο Ζωής», ενώ στηρίζει και το blog www.nefropatheis.gr.
Μαζί με τον Παντελή Χατζή συνέγραψαν το Γλωσσάρι της Αιμοκάθαρσης (2020). Δημιούργησαν τα παραμύθια Οι περιπέτειες του Ρούλη του Νεφρούλη και Η Λίτσα η Καρδουλίτσα και η χαμένη βαλβίδα, που βραβεύτηκαν σε τρία Παγκόσμια Λογοτεχνικά Φεστιβάλ Panorama (2022, 2023, 2024).
Συμμετείχε στη Μπιενάλε Υμνογραφίας 2023 αποσπώντας τη 2η θέση. Από τον Ιανουάριο 2024, διατέλεσε αναπληρώτρια διευθύντρια marketing στον ελληνικό τομέα του Writers Capital International Foundation.