Η Μαρία-Φωτεινή Χαλαστάνη γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Λαμία Φθιώτιδας. Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Αγγλικής Γλώσσας και Φιλολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στη Διαπολιτισμική Εκπαίδευση του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης και εκπαιδευτικός της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης του νομού Έβρου, με θητεία και στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση. Αποτελεί μέλος του Συλλόγου Φθιωτών Λογοτεχνών.
Έχει διακριθεί σε διεθνείς και πανελλήνιους λογοτεχνικούς διαγωνισμούς ποίησης και πεζού λόγου. Έργα της έχουν συμπεριληφθεί σε συλλογικές εκδόσεις και δημοσιευτεί σε ηλεκτρονικά λογοτεχνικά περιοδικά. Το 2020 συμμετείχε στη συλλογή διακριθέντων διηγημάτων του διαγωνισμού «Μένουμε Σπίτι» των εκδόσεων «Ωκεανός», αλλά και στην ποιητική συλλογή «Πόλεων Ποιήσεις» των εκδόσεων «Χρόνος». To 2019 το διήγημά της «Η συνάντηση» συμπεριλήφθηκε στη συλλογή των διακριθέντων διηγημάτων του λογοτεχνικού διαγωνισμού του Εθνικού Ιστορικού Μουσείου «1+821 λέξεις για το 1821», ενώ την ίδια χρονιά τιμήθηκε με το Β΄ βραβείο στον 6ο Ηλεκτρονικό Διαγωνισμό Διηγήματος της Εθελοντικής Ομάδας Δράσης Ν. Πιερίας «Ο τόπος μου», με το διήγημα «Ο κλήρος».

Από τον Ιανουάριο του 2019 κυκλοφορεί το πρώτο της παιδικό βιβλίο «Μια πυγολαμπίδα κάτω από τα σκεπάσματα», των εκδόσεων Μιχάλη Σιδέρη.
Ζει με την οικογένειά της στην Αλεξανδρούπολη.