Ο Γ. Μελισσουργός είναι διπλωματούχος αρχιτέκτονας μηχανικός, με μεταπτυχιακές σπουδές στη χωροταξία και διδακτορικό τίτλο στη γεωγραφία. Έχει εργαστεί ως αρχιτέκτονας - ελεύθερος επαγγελματίας (2000-), ενώ επίσης έχει διατελέσει ενταταλμένος διδασκαλίας (2008-2013) και βοηθός έρευνας σε ερευνητικά προγράμματα στο Τμ. Γεωγραφίας του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου (2002-2015), αλλά και έχει μεταφράσει στα ελληνικά 6 εγχειρίδια στα πεδία των οικονομικών και της γεωγραφίας. Επιστημονικές του εργασίες έχουν δημοσιευτεί σε επιστημονικά περιοδικά, συλλογικούς τόμους και πρακτικά συνεδρίων. Τα τελευταία χρόνια εργάζεται για την περιβαλλοντική οργάνωση WWF Ελλάς με αντικείμενο την πολιτική για το φυσικό περιβάλλον.