Η Γρηγορία Καρολίνα Κωνσταντινίδου είναι φιλόλογος (απόφοιτος του Τμήματος Φιλοσοφίας και Παιδαγωγικής του ΑΠΘ). Κατέχει δύο τίτλους μεταπτυχιακών σπουδών: από το ΠΜΣ «Θεολογία και Πολιτισμός» (Κατεύθυνση Πρακτικής Θεολογίας, Ειδίκευση: Παιδαγωγική) του Τμήματος Θεολογίας της Θεολογικής Σχολής του ΑΠΘ και από το Διακρατικό Διαπανεπιστημιακό Διατμηματικό ΠΜΣ «Ψυχοπαιδαγωγικές, διδακτικές και διαπολιτισμικές προσεγγίσεις στις Ανθρωπιστικές Επιστήμες» (Κατεύθυνση: Διαπολιτισμική παιδαγωγική και εκπαίδευση) του Τμήματος Γλώσσας, Φιλολογίας και Πολιτισμού Παρευξείνιων Χωρών της Σχολής Κλασικών και Ανθρωπιστικών Επιστημών του ΔΠΘ και του Τμήματος Επιστημών Εκπαίδευσης (Facoltà di Scienze della Formazione) του Πανεπιστημίου Suor Orsola Benincasa Νάπολης. Είναι υποψήφια διδάκτορας στο ΔΠΘ και στη Διδακτορική της Διατριβή πραγματεύεται ζητήματα διδασκαλίας της ελληνικής γλώσσας στα σύγχρονα μεταναστευτικά περιβάλλοντα. Έχει δημοσιεύσει εργασίες για τη διαπολιτισμική εκπαίδευση και έχει εμπειρία στη διδασκαλία της ελληνικής ως Γ2/ΞΓ.