Επειδή οι ανεπάρκειες σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να διαταράξουν την ανοσολογική απάντηση και να οδηγήσουν σε αυξημένη συχνότητα λοιμώξεων και αυξημένη θνητότητα -ειδικότερα στα παιδιά- είναι σημαντικό στην κλινική πράξη, σαν θεραπευτικό και προληπτικό μέτρο, να καθορίζεται αν ο ασθενής έχει κακή θρέψη. Στο `Εγχειρίδιο Διατροφής και Ανοσίας`, μια διεθνής ομάδα γιατρών, παιδιάτρων, ανοσολόγων και διατροφολόγων δημόσιας υγείας ανασκοπούν συστηματικά τα πρακτικά ζητήματα που σχετίζονται με την εκτίμηση της διατροφής και της ανοσολογίας στο πεδίο αυτό. Απευθύνεται τόσο σε αυτούς που παρέχουν φροντίδα υγείας πρώτης γραμμής όσο και στους ερευνητές. Ο υπεραπασχολημένος γιατρός και ο ερευνητής γρήγορα θα κατανοήσει με σαφή και σύγχρονα δεδομένα τις ανοσολογικές παραμέτρους που σχετίζονται με τη διατροφή του ενήλικα και του παιδιού. Στηριζόμενοι στα τελευταία ερευνητικά δεδομένα, οι συγγραφείς αναλύουν το ρόλο της διατροφής σε σύγχρονα προβλήματα υγείας όπως είναι η λοίμωξη από τον ιό HIV, η ελονοσία, οι τροφικές αλλεργίες, η διάρροια και οι οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και ανασκοπούν την επίπτωση των ανεπαρκειών των μακρό- και μίκρο- θρεπτικών συστατικών της διατροφής, του διαιτητικού λίπους και των αντιοξειδωτικών στο ανοσολογικό σύστημα. Επίσης συζητούν την εκτίμηση της ανοσολογικής λειτουργίας σε ασθενείς που βρίσκονται σε κίνδυνο λόγω της διατροφικής τους κατάστασης, την επίπτωση της σοβαρής υποθρεψίας των παιδιών στο ανοσολογικό τους σύστημα, την διατροφική εκτίμηση με και χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες καθώς και την ειδική περίπτωση της εγκυμονούσας και θηλάζουσας γυναίκας.
Κατανοητό και σφαιρικό το `Εγχειρίδιο της Διατροφής και Ανοσίας` αναδεικνύει σε επιστήμονες και σε όσους παρέχουν φροντίδα υγείας την αλληλεπίδραση και τους δεσμούς μεταξύ διατροφής και ανοσολογίας και παρέχει σύγχρονη γνώση των πρακτικών προβλημάτων που σχετίζονται με την εκτίμηση τόσο της διατροφικής όσο και της ανοσολογικής κατάστασης.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]