"Η φυσιολογία του ανθρώπου" του Guyton, το πιο αποδεκτό παγκόσμια βιβλίο φυσιολογίας, μεταφράστηκε στα ελληνικά με την πεποίθηση ότι αποτελεί ένα χρήσιμο βοήθημα, τόσο για τους φοιτητές της Ιατρικής όσο και για τους γιατρούς που δεν είναι κάτοχοι της αγγλικής γλώσσας. Η ύλη του βιβλίου έχει επιλεγεί έτσι που να συνδυάζει τις βασικές γνώσεις της Φυσιολογίας με τους μηχανισμούς επέλευσης της νόσου, και είναι φανερό ότι η μελέτη και διδασκαλία της Φυσιολογίας με αυτή την οπτική γωνία είναι η πλέον κατάλληλη για το φοιτητή της Ιατρικής. Από την άλλη μεριά, οι ενότητες της Φυσιολογίας παρουσιάζονται με μεγάλη σαφήνεια, έτσι που να διευκολύνεται εξαιρετικά η πρώτη προσέγγιση με το γνωστικό αντικείμενο μιας ομολογουμένως δύσκολης και συνεχώς αναπτυσσόμενης επιστήμης.

Το βιβλίο αυτό δεν είναι ένα σύγγραμμα βιβλιοθήκης, στο οποίο καταφεύγει κανείς όταν χρειάζεται κάποια συγκεκριμένη πληροφορία, αλλά ένα βιβλίο που διαβάζεται εύκολα από την πρώτη μέχρι την τελευταία σελίδα."

(από τον πρόλογο του καθηγητή Η. Κούβελα)