Τα μανιτάρια δεν φημίζονται μόνο για τη θρεπτική και διαιτητική αξία τους, αλλά είναι πολύτιμα και για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. (. . .) Πραγματικά, από την έρευνα των πηγών που μπορέσαμε να εξασφαλίσουμε αποκαλύφθηκε, ότι πάνω από εκατόν είκοσι είδη μανιταριών παρουσιάζουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Πολλά χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν από τη Λαϊκή, Ορθόδοξη και Ομοιοπαθητική Ιατρική κι εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται και σήμερα ακόμα από το λαό σε διάφορα μέρη του κόσμου, ενώ άλλων οι φαρμακευτικές ουσίες αποτελούν αντικείμενο έρευνας και πειραματισμών. Αλλά παρόλο που στην πλειοψηφία τους πρόκειται για είδη που ανήκουν και στη μυκητοχλωρίδα της πατρίδας μας, ελάχιστα ωστόσο ήταν γνωστά για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις σε τίποτα δεν υστερεί σε φαντασία και πρωτοτυπία η λαϊκή μας ιατρική στη θεραπευτική αξιοποίηση ορισμένων από αυτά. (. . .)

[Απόσπασμα από το κείμενο του προλόγου]