Η σειρά «50 αυθεντικές ιταλικές συνταγές» απευθύνεται σε όσους θέλουν γεύση και φαντασία στα φαγητά τους, είτε με εντελώς νέες συνταγές είτε με παραλλαγές ήδη γνωστών, πάντα με τις συμβουλές του διαιτολόγου. (. . .) Σ` αυτό το μικρό βιβλίο θα βρείτε συνταγές της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας με βάση το ρύζι. (. . .)
[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]
