Το κοκτέιλ δεν είναι μόνο μια απολαυστική ανάμειξη ποτών που συνοδεύει τις νυχτερινές εξόδους ή τις ημερήσιες αποδράσεις μας. Είναι κυρίως μια ανάμειξη γεύσεων, συναισθημάτων και συγκινήσεων, μια πραγματική τέχνη, η οποία έχει τη δική της ιστορία, που ξεκίνησε να γράφεται πριν από δεκαετίες στα πρώτα αθηναϊκά μπαρ. Στην ιστορία αυτή, περίοπτη θέση κατέχει ο Φώτης Κρικζώνης, ο άνθρωπος που μετέδωσε την τέχνη του στους επιγόνους του μαζί με το ήθος και την αισθητική του επαγγελματία. Στο βιβλίο Η τέχνη του κοκτέιλ ο «πατέρας των μπάρμαν» διδάσκει με το κύρος και τη μακρόχρονη πείρα του τα μυστικά και τις ιδιαιτερότητες που κρύβονται πίσω από την παρασκευή κάθε απαιτητικού κοκτέιλ, αποκαλύπτοντας με τον τρόπο αυτό γιατί η τέχνη του κοκτέιλ είναι η κατεξοχήν «τέχνη της απόλαυσης».

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]